Gefrituurde Kruidige Kip
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
- 2 eetlepels gembersap
- 2 eetlepels droge sherry
- 3 eetlepels vijfkruidenpoeder
- ½ theelepel peper
- 2 eetlepels geraspte verse gemberwortel
- 2 eetlepels geraspte sjalot of ui
- 4 uitgeperste of fijngestampte grote teentjes knoflook
- ¼ theelepel zout
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels lichte sojasaus
- 2 theelepels sesamolie
- 1 ei
- 50 g maïzena
- Olie voor het frituren
- Toefjes peterselie voor het garneren
Instructies
- Hak de kippenbouten doormidden.
- Snijd ieder stuk kip enkele malen diep in en sla de stukken kip zo plat mogelijk met een hakmes of deegroller.
- Marineer de kip 20 minuten in het gembersap en de sherry.
- Vermeng het vijfkruidenpoeder met de peper, gember, sjalot of ui, knoflook, zout, suiker, lichte sojasaus, en sesamolie.
- Schenk het mengsel over de kip en laat alles nog een uur staan, waarbij je de kip elk kwartier omdraait.
- Klop het ei los en voeg dit toe aan de marinade, meng goed.
- Wentel de met marinade bedekte stukken kip door de maïzena.
- Verhit de olie voor het frituren tot 190°C en frituur de kip mooi bruin.
- Laat de kip uitlekken op keukenpapier.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer het gerecht warm, gegarneerd met toefjes peterselie.
Lekker als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd.
Lekker als bijgerecht bij een Aziatische maaltijd.