Gegratineerde Mosselen met Kruidige Bechamelsaus
Equipment
- grill
- vuurvaste schoteltjes
Ingrediënten
- 2 kg gekookte mosselen in de schelp
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel mosterd
- 2 eetlepels bloem
- 2½ dl volle melk
- 2 dl room
- 1 à 2 stokbroden
- 1 theelepel gehakte tijm
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 50 g gemalen gruyère kaas
- Versgemalen peper
Instructies
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Roer de bloem erdoor en laat even stoven.
- Voeg geleidelijk de melk en room toe, en blijf roeren tot een gladde bechamelsaus ontstaat.
- Voeg de tijm, peterselie en mosterd toe.
- Breng op smaak met versgemalen peper.
- Verwijder de bovenste mosselschelpen en maak de mosselen los, maar laat ze in de onderste schelp liggen.
- Verdeel de mosselen over vuurvaste schoteltjes.
- Schep op elke mossel een beetje saus en bestrooi met gemalen gruyère.
- Plaats de schoteltjes onder de grill en laat ze goudbruin worden.
- Serveer met stokbrood.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer deze gegratineerde mosselen met een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een Chablis.
Het knapperige stokbrood is perfect om de heerlijke saus mee op te dippen.