Gegrilde Ananassalade met Mascarpone en Basilicum

Albert Heijn / Allerhande

Gegrilde Ananassalade met Mascarpone en Basilicum

Print Recipe
Cook Time 15 minutes
Servings: 4 personen
Course: Bijgerecht, Fruit, Salade, Voorgerecht
Cuisine: Mediterrane keuken
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1 ananas
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel vloeibare honing
  • ½ bakje mascarpone
  • 8 blaadjes basilicum
  • 1 zakje vanillesuiker

Equipment

Method
 

  1. Maak de ananas schoon en snijd hem in de lengte in dunne plakken.
  2. Rooster de plakken in een hete grillpan totdat aan weerszijden goudbruine strepen ontstaan.
  3. Klop het citroensap en de honing door de mascarpone.
  4. Stapel enkele plakken warme ananas dakpansgewijs op vier borden en druppel de mascarponedressing eroverheen.
  5. Snijd de basilicum in fijne reepjes en meng ze met de vanillesuiker.
  6. Strooi dit mengsel over de gegrilde ananassalade.

Nutrition

Calories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSugar: 20g

Notes

Wijnadvies:

Deze salade is het lekkerst als deze lauwwarm geserveerd wordt. Combineer het met een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio.

Tried this recipe?

Let us know how it was!