Gegrilde pangasiusfilet met salsa
Ingrediënten
- pangafilet of een andere stevige witvis
- tomaat
- 1 rode ui
- verse basilicum
- kruidenboter
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 30 ml azijn
Instructies
- . Snijd de cherry tomaatjes in kleine blokjes, snipper de ui en snij de basilicumblaadjes in kleine stukjes.
- Meng de olijfolie, balsamico azijn en de kruidenmix (naar smaak) door elkaar. Goed roeren.
- Meng dit met het tomatenmengsel en daarna goed laten intrekken.
- Bestrijk de pangafilet met olijfolie en gril de vis in een paar minuten per kant gaar (in een grillpan dus)
- Serveer de vis met de salsa en aardappelkroketjes.
Notities / Tips / Wijnadvies
Smaakt heerlijk met de Italiaanse sla