Over dit recept
Gemarineerde kip op kruiden is een heerlijk gerecht voor liefhebbers van pure smaken. Door de kip ruim van tevoren te marineren met aromatische kruiden, wordt het vlees extra mals en vol van smaak. Dit recept is ideaal voor een doordeweekse maaltijd, maar doet het ook uitstekend bij een gezellig diner.
De kracht van dit gerecht zit in de eenvoud. Met een paar verse ingrediënten en de juiste bereiding zet je een kipgerecht op tafel dat altijd in de smaak valt. Bovendien past het perfect binnen een gevarieerd weekmenu met kipgerechten. Wie vaker kip bereidt, vindt op onze uitgebreide kip recepten pagina nog veel meer smakelijke ideeën.
Waarom deze kruidenmarinade zo goed werkt
Een goede marinade zorgt niet alleen voor smaak, maar ook voor een sappige structuur. In dit recept trekken knoflook, olie en verse tuinkruiden diep in het vlees. Daardoor blijft de kip tijdens het bakken heerlijk mals. Gemarineerde kip op kruiden komt het best tot zijn recht wanneer je de kip minimaal een uur laat rusten in de marinade. Heb je meer tijd, dan wordt de smaak nog intenser.
Volgens het Voedingscentrum is kip bovendien een goede bron van eiwitten binnen een gezond voedingspatroon. Dat maakt dit gerecht niet alleen lekker, maar ook een verantwoorde keuze voor het hele gezin.
Tips voor het beste resultaat
Gebruik bij voorkeur verse kruiden zoals peterselie, tijm of rozemarijn. Die geven duidelijk meer aroma dan gedroogde varianten. Bak de kip op middelhoog vuur, zodat de buitenkant mooi goudbruin wordt zonder dat het vlees uitdroogt. Met dit recept voor Gemarineerde kip op kruiden zet je snel een smaakvolle en betrouwbare klassieker op tafel waar iedereen van geniet.
Gemarineerde kip op kruiden
Ingrediënten
- 2 limoenen
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 deciliter olijfolie extra vierge met basilicum
- 4 scharrelkipfilets ca. 500 g
- 25 g pistachenootjes gepelde
- 1 eetlepel poedersuiker
- 1 zakje stoneleeks ca. 8 stuks
- 1 zakje peterselie verse 30 g
- 1 zakje Italiaanse kruidenmix verse 20 g
- 1 zakje basilicum verse 15 g
- zout
- versgemalen peper
- ½ eetlepel olie om in te vetten
Instructies
- Limoenen goed schoon boenen en halveren.
- Boven kom limoenen licht uitknijpen.
- Knoflook pellen en erboven uitpersen.
- Azijn en olijfolie erdoor roeren.
- Kipfilets in marinade leggen en ca. 15 minuten marineren, halverwege keren.
- Pistachenootjes grof hakken.
- Limoenen met snijvlak in poedersuiker drukken.
- Ovenschaal invetten.
- Stoneleeks schoonmaken en in stukjes van 1 cm snijden.
- Harde steeltjes van kruiden verwijderen en kruiden grof hakken.
- In ovenschaal stoneleeks en kruiden door elkaar scheppen en als bedje over bodem verdelen.
- Kipfilets uit marinade nemen en naast elkaar op kruiden leggen.
- Limoenen ernaast zetten.
- Pistachenootjes over kipfilets strooien en marinade erover schenken.
- Eventueel tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
- Schaal uit koelkast nemen en kipfilets op kamertemperatuur laten komen.
- Oven voorverwarmen op 225 °C of gasovenstand 5.
- Schaal in midden van oven schuiven en kipfilets in ca. 25 minuten lichtbruin en gaar bakken.