Gemarineerde Ovenkip met Groenten
Malse ovenkip met een fenomenale marinade en geroosterde groenten. Perfect voor een smaakvolle maaltijd.
Ingredients
- 1 bol knoflook doormidden gesneden
- 1 citroen het sap ervan
- 1 kip
- 100 ml honing
- 1 venkelknol in stukken gesneden
- 2 prei
- 20 gram currypoeder
- 20 gram gember geraspte verse
- 200 gram ui geraspte
- 250 ml droge witte wijn
- 3 chioggia bieten
- 3 jonge worteltjes
- 3 sinaasappelen het sap ervan
- 3 wortelen doormidden gesneden
- 4 verse tomaten
- 6 sjalotjes
- 20 kleine aardappels
- Olijfolie
- Peper
- Zout
Instructions
- Meng alle ingrediënten in een kom, behalve de groenten en de kip.
- Plaats de kip in een braadslee en wrijf in met de ingrediëntenmix.
- Sluit de braadslee af met folie en marineer 12 uur.
- Voeg de groenten toe aan de kip in de braadslee.
- Voeg olijfolie, zout en peper toe.
- Plaats de braadslee afgedekt met zilverfolie in een voorverwarmde oven (170 °C).
- Verwijder het zilverfolie als de kip zacht is.
- Giet de saus en groenten in een kom.
- Plaats de braadslee met de kip terug in de oven (200 °C).
- Braad de kip goudbruin.
- Snijd de kip in stukken.
- Serveer met Hellmann’s Real mayonaise.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de geroosterde kip met de geroosterde groenten en mayonaise.
Wijnadvies:
- Pinot Grigio: Een lichte, droge witte wijn die de smaken van de kip en groenten complementeert.
- Chenin Blanc: Een droge witte wijn met fruitige en kruidige tonen die goed passen bij de marinade.
Nutrition values
Calories: 550 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 45 g | Fat: 20 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 25 g