Over dit recept
Gepaneerde kipfilet met verse paprikasaus is een heerlijk knapperig kipgerecht met een frisse, huisgemaakte saus. De combinatie van goudbruin gebakken kip en een zachte paprikasaus zorgt voor een mooie balans tussen krokant en romig. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook feestelijk genoeg voor het weekend.
Het geheim zit in de juiste paneerlaag en een saus die echt naar verse paprika smaakt. Door de kipfilet zorgvuldig te paneren, blijft het vlees van binnen sappig terwijl de buitenkant lekker krokant wordt. Zoek je meer inspiratie met kip, bekijk dan ook onze uitgebreide kip recepten pagina voor nog meer smakelijke ideeën.
Krokante kipfilet met paprikasaus
Voor een perfecte gepaneerde kipfilet met verse paprikasaus is het belangrijk om de kip eerst goed droog te deppen. Daardoor hecht de paneerlaag beter en krijg je een mooi goudbruin resultaat. Gebruik bij voorkeur paneermeel van goede kwaliteit en bak de kip op middelhoog vuur zodat hij gelijkmatig gaart.
De verse paprikasaus maak je eenvoudig van gebakken paprika, ui en een beetje room of bouillon. Laat de saus rustig inkoken zodat de smaken zich goed ontwikkelen. Volgens het Voedingscentrum is kipfilet bovendien een magere bron van eiwitten die goed past binnen een gevarieerd voedingspatroon.
Zo serveer je dit gerecht
Serveer de kipfilet in mooie plakken met de warme paprikasaus ernaast of eroverheen. Gebakken aardappeltjes, rijst of een frisse salade passen hier uitstekend bij. Met deze gepaneerde kipfilet met verse paprikasaus zet je eenvoudig een smaakvol en betrouwbaar kipgerecht op tafel dat bij iedereen in de smaak valt.
Gepaneerde kipfilet met verse paprikasaus
Ingrediënten
Instructies
- Pel en snipper het teentje knoflook.
- Snijd de paprika in kleine stukjes.
- Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de stukjes paprika hierin in ± 5 minuten glazig.
- Voeg de knoflook toe en bak die even mee.
- Klop het ei met wat peper en zout, 1 snufje paprikapoeder en de peterselie los.
- Snijd de kipfilet in 6 lange repen en haal die eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel.
- Vermeng het afgekoelde paprikamengsel met de mayonaise, de zure room, wat zout, peper en het paprikapoeder.
- Verhit in een ruime koekenpan 3 eetlepels olie en bak de repen kip hierin in ± 5 minuten rondom bruin.
- Leg de kip op 2 borden en schep er de saus naast.
- Lekker met gestoofde komkommer met dille en aardappelpuree.