Gepofte Aardappelen met Hartige Vulling

Naar recept gaan Recept afdrukken
Gepofte aardappelen gevuld met zure room, kruiden en groenten op rustiek bord op houten tafel.

Gepofte Aardappelen met Hartige Vulling

Heerlijke gepofte aardappelen uit de Airfryer, gevuld met een romig mengsel van doperwten, paprika en salami. Knapperig van buiten, zacht van binnen – een perfecte traktatie voor elke dag!
Porties: 6
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
!ndicatie €2,20 per persoon
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 el olijfolie
  • 100 g doperwten vers of diepvries
  • ½ rode paprika
  • 1 rode ui of 2 lente-uitjes
  • 1 el zure room
  • 1 el verse kruiden bieslook, dragon of peterselie – optioneel
  • 6 aardappelen
  • 6 –8 plakken salami of chorizo
  • Peper en zout

Instructies

  • Verwarm de Airfryer voor op 200 graden.
  • Maak de aardappelen schoon en droog ze goed af met keukenpapier.
  • Plaats ze in de mand en bak ze 25 minuten.
  • Snipper ondertussen de ui en snijd de salami en paprika in stukjes.
  • Kook de doperwten kort, spoel ze koud af en laat uitlekken.
  • Wanneer de aardappelen gaar zijn, laat je ze even afkoelen.
  • Snijd de bovenkant eraf en schep de kruimige binnenkant eruit.
  • Meng het aardappelkruim met zure room, salami, paprika, doperwten en eventueel verse kruiden.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Vul de aardappelen met dit mengsel en serveer ze warm.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de gepofte aardappelen met een frisse salade van komkommer en tomaat voor een perfect gebalanceerde maaltijd.
Wijnadvies:
Een zachte Chardonnay is een heerlijke keuze bij deze romige aardappelen – vol en rond met subtiele fruittonen. Deze wijn tilt de smaken van de salami en paprika mooi omhoog, zonder te overheersen.

Voedingswaarden

Calories: 290 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 9 g | Vet: 14 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Aardappel / Airfryer / Bijgerecht / Groenten / Ovenschotel
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Flexitarisch

<h2>Over dit recept:</h2>

Deze gepofte aardappelen met hartige vulling zijn een feest op tafel, maar dan zonder moeite. De combinatie van zachte aardappelen en een romige, kruidige vulling maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Wat dit recept zo bijzonder maakt, is de eenvoud – je hebt geen ingewikkelde technieken of dure ingrediënten nodig, alleen wat tijd en liefde.

De aardappelen worden in de Airfryer perfect gaar: een krokante schil met een luchtig en kruimig binnenste. De vulling met salami of chorizo geeft een pittige, volle smaak, terwijl de doperwten en paprika zorgen voor frisheid en kleur. Voeg wat verse kruiden toe voor extra diepte en een zomerse twist.

Dit recept past uitstekend bij een doordeweekse maaltijd, maar doet het ook goed als bijgerecht bij een barbecue of feestelijke tafel. Bovendien kun je er alle kanten mee op: vervang de salami door vegetarische stukjes voor een vleesloze variant, of gebruik een beetje geraspte kaas voor een extra romige versie.

Wil je er een passend hoofdgerecht bij? Kijk dan eens naar de <a href=”https://receptenplein.nl/recepten/airfryer-frietjes/”>Airfryer Frietjes</a> op ReceptenPlein.nl – de perfecte combinatie voor een complete maaltijd.

De inspiratie voor dit gerecht komt voort uit het idee van comfortfood dat eenvoudig, voedzaam en hartverwarmend is. Een glas Chardonnay maakt het geheel compleet.