Geroerbakte Kikkererwtenschotel met Shoarmareepjes

Naar recept gaan Recept afdrukken

Geroerbakte Kikkererwtenschotel met Shoarmareepjes

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Wok of grote pan
  • Broodrooster of ovengrill

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olie
  • 400 g shoarmavlees
  • 2 grote uien in halve ringen
  • 1 blik tomatenblokjes 400 g
  • 1 blik kikkererwten 400 g, uitgelekt
  • 8 shoarmabroodjes
  • 100 ml volle yoghurt op kamertemperatuur
  • 1 groene paprika in zeer dunne reepjes

Instructies

  • Verhit de olie in een wok of grote pan en roerbak het shoarmavlees gedurende 5 minuten.
  • Voeg de uien toe aan het vlees en bak ze 5 minuten mee.
  • Voeg de tomatenblokjes en kikkererwten toe en verwarm het geheel nog 3-4 minuten.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Rooster de shoarmabroodjes lichtbruin in een broodrooster of onder de ovengrill en snijd ze elk in vier puntjes.
  • Breng de yoghurt op smaak met zout en peper.
  • Verdeel de kikkererwtenschotel over vier diepe borden.
  • Schep de gekruide yoghurt erop en garneer met rauwe paprikareepjes.
  • Serveer de broodpuntjes ernaast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichte rode wijn zoals een Merlot of een fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht. De wijn moet het kruidige karakter van de shoarmareepjes complementeren en de frisheid van de groenten accentueren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vlees
Land van herkomst Midden Oosten