Gerookte Schouderkarbonades met Knoflookolie
Sappige gerookte schouderkarbonades, gemarineerd in knoflookolie en perfect aangebakken voor een heerlijke Hollandse maaltijd.
Equipment
- rookoven
- Rooster voor rookoven
- Grillpan of koekenpan
- Keukenkwast
Instructies
- Snijd het vetrandje van de karbonades in om kromtrekken te voorkomen.
- Meng olijfolie, zout, peper en een uitgeknepen teentje knoflook.
- Bestrijk de karbonades met het oliemengsel.
- Plaats de karbonades in de rookoven en rook ze gedurende 12 minuten (of langer naar smaak).
- Verhit de boter in een pan en bak de gerookte karbonades aan elke kant 4 minuten goudbruin.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Combineer met een stevige rode wijn zoals een Merlot of Shiraz.
Voedingswaarden
Calories: 420 kcal | koolhydraten: 1 g | Protein: 35 g | Vet: 28 g | Zout: 1.6 g | Sugar: 0 g