Verwarm de barbecue voor.

Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in grove stukken.

Was de courgettes, verwijder de steelaanzet en snijd ze in plakken.

Pers de knoflookteentjes uit boven de olijfolie.

Voeg zout en peper toe naar smaak en meng goed.

Wrijf de paprika’s en courgettes in met de knoflookolie.

Rooster de paprika’s en courgettes op de barbecue gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze bruin en beetgaar zijn.

Rooster vervolgens de barbecue kipspiesen op de barbecue in ongeveer 8 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn.

Verdeel de geroosterde groenten en kipspiesen over vier borden.

Serveer met barbecuesaus en tortillachips.