Kip met Five Spices: Een Hemelse Ovenschotel met Zoete Aardappel en Knapperige Groentechips
Ben je klaar om je smaakpapillen te verwennen met een complete maaltijd die alles heeft? Deze geroosterde kip is geen doorsnee gerecht, maar een feest op je bord. De kip is zo mals en sappig dat het bijna van je bot valt en de zoete aardappelen zorgen voor een heerlijke, warme basis. De knapperige groentechips zijn de perfecte verrassing die een speelse textuur toevoegen. Het is de ultieme maaltijd om de show te stelen bij je volgende etentje.
Ingrediënten
Voor de kip:
- 1 kg Kip
- 3 eetlepels Kikkoman sojasaus
- 2 eetlepels Ketjap manis
- 3 teentjes Knoflook fijngesneden
- ½ Rode peper fijngesneden
- ½ theelepel Five Spices-kruiden
Voor de groenten:
- 900 gram Zoete aardappelen
- 3 Bieten
- 2 Wortels
- 2 Pastinaken
- Olijfolie
- Peper & zout naar smaak
Instructies
De kip marineren en roosteren:
- Meng de Kikkoman sojasaus, ketjap manis, knoflook, rode peper en Five Spices-kruiden tot een marinade.
- Marineer de kip hier ongeveer 30 minuten in.
- Verwarm de oven voor op 200 °C (circulatie grill).
- Leg de gemarineerde kip met de velkant naar boven in een glazen ovenschaal.
- Bak de kip gedurende 20-25 minuten tot deze goudbruin en gaar is.
De zoete aardappelen:
- Verwarm de oven voor op 190 °C (circulatie grill).
- Was de zoete aardappelen en snijd ze in partjes.
- Meng ze met olijfolie, zout en peper.
- Verdeel de partjes over een bakplaat en bak ze gedurende 20 minuten, waarbij je ze halverwege omdraait.
De groentechips:
- Verwarm de gourmetlade voor op 85 °C.
- Snijd de bieten, wortels en pastinaken in dunne plakjes met een mandoline.
- Besprenkel de plakjes met olie en bestrooi ze lichtjes met zout.
- Verdeel ze dun over de ovenroosters.
- Plaats de roosters in de gourmetlade en droog de groenten gedurende 3 tot 6 uur, afhankelijk van de dikte van de plakjes.
- De groentechips kunnen van tevoren worden gemaakt en in een luchtdichte container worden bewaard.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Deze maaltijd is al compleet van zichzelf, maar een finishing touch kan geen kwaad. Garneer de kip met wat verse koriander of peterselie. Serveer alles op een groot bord zodat iedereen zijn eigen maaltijd kan samenstellen. Het is de perfecte mix van zoet, zout en kruidig die iedereen doet watertanden!Wijnadvies:
Bij zo’n complex en smaakvol gerecht heb je een wijn nodig die net zo veelzijdig is. Een lichte en fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir is een fantastische match. De soepele tannines en de smaak van rood fruit passen perfect bij de zoete en zoute tonen van de kip. Ben je meer een witte wijn liefhebber? Ga dan voor een frisse en elegante Sauvignon Blanc. De zuren van de wijn snijden door de rijkheid van de maaltijd en zorgen voor een heerlijke balans. Twee perfecte opties voor de twijfelaar!Voedingswaarden
Calories: 590 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 45 g | Vet: 15 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Meer inspiratie nodig?