Gesmoorde paprika met ansjovis
Ingrediënten
- 3 grote gele paprika's
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 5 Ansjovis filets blikje, 48 gr
- 1 eetlepel(s) melk
Instructies
- Maak de paprika's schoon en snijd ze in repen.
- Pel de knoflook en druk het met een vork fijn.
- Verhit de olie in een braadpan, voeg de knoflook toe en fruit ± 1 minuut zachtjes.
- Roer de ansjovis erdoor tot een smeuïg mengsel ontstaat.
- Voeg de melk en de paprikarepen toe en laat het geheel, onder af en toe roeren, onafgedekt op zacht vuur ± 45 minuten sudderen.
- Laat de paprika's tot lauwwarm afkoelen en serveer met ciabatta.