Ā Over dit recept
Gestoofde kip in knoflooksaus is een klassiek Spaans gerecht dat bekendstaat om zijn diepe, hartige smaak. De kip gaart langzaam in een aromatische saus van knoflook en kruiden, waardoor het vlees boterzacht wordt. Dit gerecht is perfect voor wie houdt van pure mediterrane smaken met een warme, huiselijke uitstraling.
De kracht van dit recept zit in het rustige stoven. Hierdoor trekken de smaken goed in het vlees en ontstaat een rijke saus die heerlijk is met brood, rijst of aardappels. Wie vaker kipgerechten maakt, vindt op onze uitgebreide kip recepten pagina nog veel meer smakelijke inspiratie voor elke dag.
Spaanse kip in knoflooksaus bereiden
Voor de lekkerste gestoofde kip in knoflooksaus bak je de kip eerst licht aan voor extra smaak. Daarna laat je het vlees rustig sudderen in de knoflooksaus zodat het heerlijk mals wordt. Gebruik bij voorkeur verse knoflook en een scheutje bouillon of witte wijn voor extra diepte in de saus.
Volgens het Voedingscentrum is kip een goede bron van eiwitten binnen een gevarieerd voedingspatroon. In combinatie met knoflook en kruiden ontstaat een gerecht dat zowel smaakvol als voedzaam is.
Serveertips voor extra smaak
Serveer de kip warm met de saus royaal eroverheen. Vers brood om in de saus te dippen is een echte aanrader, net als rijst of gebakken aardappeltjes. Met dit recept voor gestoofde kip in knoflooksaus zet je eenvoudig een warme Spaanse klassieker op tafel die altijd indruk maakt.
Gestoofde kip in knoflooksaus uit Spanje
Ingrediƫnten
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 8 kip of kip-borrelhapjes
- 8 geplette tenen knoflook
- 1 theelepel bloem
- 1 eetlepel(s) cognac
- 5 eetlepel(s) kippenbouillon van tablet
- 2-3 eetlepels fijngesneden peterselie
- zout peper
- 10 draadjes saffraan
Instructies
- Verhit de olie en bak de kip en de knoflook hierin in 5-10 minuten lichtbruin.
- Verwijder de knoflook en bewaar ze in een vijzel.
- Strooi de bloem in de pan en bak die al omscheppend even mee.
- Voeg de cognac en de bouillon toe en laat de kip afgedekt 15 minuten stoven.
- Wrijf de gebakken knoflook in de vijzel fijn en meng dit met de peterselie, zout,
- peper en de saffraan.
- Roer het knoflookmengsel door de kip en laat alles nog eens 15 minuten stoven.