Verwarm de oven voor op 225°C.

Kook de sperziebonen in 8 minuten beetgaar, spoel ze af en laat ze uitlekken in een vergiet.

Snijd een kapje van de broden en hol ze gedeeltelijk uit (het broodkruim wordt niet gebruikt).

Bestrijk de snijvlakken van het brood met olijfolie en bak volgens de gebruiksaanwijzing af.

Pel en snipper de uien.

Snijd de olijven in plakjes.

Snijd de mozzarella in blokjes.

Meng in een schaal de sperziebonen, mozzarella, tonijn, ui en olijven door elkaar.

Verdeel de rucolasla over de onderste helft van de broden en schep de salade erop.

Dek af met de bovenkant van de broden.

Snijd de broden aan tafel.

Geniet van deze heerlijke gevulde fougasse met tonijnsalade en sperziebonen!