Meng het broodkruim, de pruimen, de appels en de geraspte citroenschil goed door elkaar.

Bind het mengsel met het losgeklopte ei en het citroensap en vul de buikholte van de kip hiermee.

Leg de kip in een beboterde braadslee en braad de kip 1½ uur in een op 200°C voorverwarmde oven.

Bedruip regelmatig met het braadvocht.

Versnijd de kip op de gewone manier en lepel de vulling erbij.