Snijd de komkommer in 3 a 4 stukken, snijd ze doormidden en verwijder de pitten.

Zet de komkommer op met ruim water, wat zout en citroensap en laat ze 10 minuten koken.

Haal ze dan uit het water en laat ze uitlekken, vullen met het gehaktmengsel en in een beboterde vuurvaste schotel doen.

Wat klontjes boter erop en in de oven gaar laten worden.