Gevulde koolbladeren

Gevulde koolbladeren

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 Chinese kool
  • 375 gram rundergehakt
  • 1 ui
  • 1 gele paprika
  • 4 tenen knoflook
  • 2 rode pepers
  • 75 gram rijst
  • cayennepeper
  • chilipoeder
  • nootmuskaat
  • laos
  • kaneel
  • ei optioneel
  • Saus
  • 1 ui grote of 2 kleine
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 pakje tomaten gezeefd
  • 2 tenen knoflook of meer
  • ½ citroen sap
  • tijm
  • rozemarijn
  • oregano
  • kardemom
  • peper naar smaak
  • zout naar smaak

Instructies

  • Zet een grote pan met water op hoog vuur.
  • Snijd de onderkant van de kool af en haal voorzichtig de bladeren los.
  • Als het water kookt doe je de bladeren er voorzichtig in.
  • Laat dit een minuut of 2 koken, tot de bladeren zacht zijn.
  • Haal ze dan uit het water en laat ze uitlekken.
  • Snijd de ui, paprika en rode pepers in piepkleine stukjes en fruit deze aan in een hapjespan.
  • Voeg vervolgens de geperste tenen knoflook, de rijst en een scheutje water toe en laat dit nog even sudderen totdat alles zacht is en het kleine beetje water is verdampt.
  • Laat dit mengsel afkoelen.
  • Doe het gehakt in een grote mengkom en voeg de cayennepeper, chilipoeder, nootmuskaat, laos, kaneel en het afgekoelde mengsel toe.
  • Kneed dit goed door. Draai van dit gehaktmengsel "worstjes".
  • Leg op ieder koolblad een gehaktworstje en vouw de bladeren dicht (eenmaal van onder naar boven, dan de zijkanten naar binnen en doorrollen).
  • Mochten de bladeren niet groot genoeg zijn, dan neem je nog een blad en werk je de andere kant uit, zodat de pakketjes gesloten zijn en niet leeg kunnen lopen.
  • Snijd de andere ui in halve ringen en leg deze op de bodem van de slowcooker en leg hier de koolpakketjes bovenop. Ik had nog een tomaat liggen dus die heb ik in plakken gesneden en bovenop de pakketjes gelegd.
  • Saus
  • Mix in een schaal de tomatenpuree, gezeefde tomaten, knoflook, tijm, rozemarijn, oregano, kardemom, peper en zout.
  • Voeg een scheutje citroensap toe en giet de saus over de koolpakketjes.
  • Zet de slowcooker op low en kom na 6-8 uur eens kijken.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Rundvlees / Slowcooker / Vlees