Doe het zelfrijzend bakmeel met wat zout, de speculaaskruiden en de basterdsuiker in

een kom en snijd de boter hierin met twee messen klein.

Voeg de melk toe en kneed van dit alles een deeg.

Druk de helft van het deeg uit op een beboterde bakplaat – als een staaf, rechthoek of

hartvorm.

Spreid de amandelspijs hierover uit tot 1 cm van de rand.

Leg de tweede deeghelft erop en druk deze aan de rand goed aan.