Gewokt lamsvlees met asperges,

Gewokt lamsvlees met asperges,

Gewokt lamsvlees met asperges,

Gewokt lamsvlees met asperges,

Print Recipe Pin Recipe
Course: Asperges, Lamsvlees, Roerbakken / Wokken
Cuisine: Azië
Calories: 446
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • gele paprika
  • 2 lente-ui
  • gemberwortel stukje van 1 a 2 cm.
  • 150 g groene asperges
  • mini indien verkrijgbaar)
  • 1 eetlepel(s) rijstwijn of sake
  • 500 g lamsbout in dunne plakjes
  • zonder vet of bot
  • 4 steranijs
  • 5 eetlepel(s) Conimex Oestersaus
  • 1 eetlepel(s) aardappelzetmeel
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 eetlepel(s) Conimex Wok Olie

Method
 

  1. Was en halveer de paprika´s, verwijder de zaadlijsten en snijd ze
  2. in blokjes van ca. 1 cm.
  3. Was en snijd de lente-uitjes in schuine ringen.
  4. Schil de gember en snijd deze fijn.
  5. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in dunne plakjes.
  6. Kook de paprika en asperges kort (ca. 1.5 minuut in ruim kokend water,
  7. afgieten en koud afspoelen.
  8. Meng de rijstwijn met het aardappelzetmeel, een eetlepel olie en
  9. de plakjes lamsvlees.
  10. Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.
  11. Voeg een scheutje olie toe en wok de steranijs, de gember en de knoflook, op een laag vuur circa 3 minuten (pas op: knoflook e.d. mag niet verbranden), zet het vuur hoog en voeg de plakjes lamsvlees toe en wok deze mee.
  12. Voeg de asperges, de paprika en de oestersaus toe en wok nog 3 minuten.
  13. Bestrooien met de lente-ui.

Nutrition

Calories: 446kcalCarbohydrates: 13gProtein: 26gFat: 33g

Notes

Lekker met basmati of pandan rijst.

Tried this recipe?

Let us know how it was!