• Pel de ui en snijd hem in ringen.
• Ontvel de tomaten in kokend water en snijd ze in kleine stukjes.
• Pel en snipper de teentjes knoflook.
• Snijd de fetakaas in heel kleine blokjes.
• Pel de gamba's, maar laat de kop en de staart eraan zitten.
• Verwarm de gril voor op de hoogste stand.
• Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui met de stukjes tomaat en de knoflook 5 minuten omscheppend op een hoog vuur.
• Voeg de wijn, de suiker, wat zout en peper en de tijm toe.
• Voeg de gamba's toe en laat ze in ± 3 minuten bijna gaar worden.
• Schep het gerecht in een ovenvaste schaal, strooi de blokjes fetakaas erover en zet de schaal ± 2 minuten onder de hete grill.
• Lekker met warm stokbrood en een gemengde salade met olijven.

Magnetron:

• Meng de olijfolie met de gesnipperde ui in een schaal en verwarm ze samen met de stukjes tomaat, de knoflook, peper, zout en tijm afgedekt 3 minuten op vol vermogen.
• Voeg de gamba's toe en laat het gerecht afgedekt 2-3 minuten op half vermogen gaar worden.
• Schep tussentijds een keer om.
• Strooi de blokjes fetakaas erover en verwarm het gerecht nog 45 seconden onafgedekt op half vermogen.