Groene asperges uit de wok
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de asperges in stukken van 5 cm en de sjalotjes in halve ringen.
- Pel de garnalen en verwijder de rugader.
- Snijd de mango van de pit, schil hem en snijd hem in repen.
- Roerbak in een wok in de olie de asperges kort, voeg de sjalotjes toe en roerbak 5 minuten.
- Voeg de garnalen toe, pers er de knoflook boven uit en bak alles al omscheppend kort.
- Voeg de mangoreepjes toe, evenals de bruine suiker, de wijnazijn, het gevogeltefond en flink wat zout en peper en laat het geheel nog 5 minuten pruttelen.
- Serveer met pandanrijst.