Grote garnalen saté barbecue is een heerlijk licht gerecht dat perfect past bij een zomerse grillavond. Deze grote garnalen saté barbecue combineert sappige garnalen met een frisse marinade van citroen en knoflook. Daardoor ontstaat een smaak die zowel fris als hartig is en nooit zwaar aanvoelt. Tijdens het grillen krijgen de spiesjes een subtiele rooksmaak die het gerecht extra karakter geeft. Dit maakt het een perfecte keuze voor wie eens iets anders wil dan vlees op de barbecue. De combinatie met broccoli zorgt voor een lichte en gezonde balans op het bord. Hierdoor blijft het gerecht fris en toegankelijk, zelfs tijdens een uitgebreide barbecue met meerdere gerechten. Garnalensaté is bovendien snel te bereiden en vraagt weinig voorbereiding. Dat maakt het ideaal voor zowel spontane als geplande barbecue momenten. De frisse tonen van citroen zorgen ervoor dat de smaak van de garnalen mooi naar voren blijft komen. Tegelijk zorgt de knoflook voor een subtiele diepte zonder te overheersen. Zo ontstaat een gerecht dat eenvoudig is, maar toch een luxe uitstraling heeft en indruk maakt op tafel.
Garnalen saté barbecue eenvoudig bereiden
Het bereiden van grote garnalen saté barbecue is eenvoudig en levert een verrassend goed resultaat op. Begin met het ontdooien van de garnalen als je diepvries gebruikt. Laat de schalen zitten zodat de garnalen extra smaak behouden tijdens het grillen. Maak vervolgens een marinade van citroensap, knoflook en zwarte peper en laat de garnalen hierin minimaal één tot twee uur marineren. Hierdoor trekken de smaken goed in en krijgen de spiesjes een frisse en volle smaak. Blancheer ondertussen de broccoli kort zodat deze nog een lichte bite behoudt. Rijg daarna afwisselend garnalen en broccoli aan satéstokjes voor een mooie combinatie van smaken en kleuren. Grill de spiesjes boven een hete barbecue en draai ze regelmatig om. Zo garen de garnalen gelijkmatig en krijgen ze een mooie kleur. Deze spiesjes passen perfect bij andere barbecue recepten en zorgen voor een frisse afwisseling op tafel. Voor extra tips over gezonde voeding kun je kijken op het Voedingscentrum. Met deze grote garnalen saté barbecue zet je zonder moeite een smaakvol gerecht neer dat altijd goed in de smaak valt.
Saté van Grote Garnalen
Equipment
- Citroenpers
- satéstokjes
- Grill (of barbecue)
- Pan om te blancheren
Ingrediënten
- 24 steurgarnalen
- 500 gram broccoli in roosjes
- 2 tenen knoflook uitgeperst
- 1 citroen geperst
- Verse zwarte peper naar smaak
Instructies
- Indien diepvriesgarnalen gebruikt worden, laat deze eerst ontdooien.
- Garnalen niet pellen, alleen de kop eventueel verwijderen.
- Maak een marinade van het citroensap, de uitgeperste knoflook en verse zwarte peper.
- Leg de garnalen in de marinade en laat ze tenminste 1-2 uur marineren.
- Blancheer de broccoliroosjes kort (ongeveer 2-3 minuten) in kokend water en laat ze uitlekken.
- Rijg aan satéstokjes afwisselend een garnaal en een broccoliroosje in de volgorde: garnaal, broccoli, garnaal, broccoli, garnaal.
- Rooster de saté boven een houtskoolvuur of op een grill, tot de garnalen roze en gaar zijn en de broccoli licht geroosterd is, ongeveer 5-7 minuten per kant.
- Verwijder de schil van de garnalen bij het eten.