Haringsalade met sinaasappel en avocado

Haringsalade met sinaasappel en avocado

Couverts4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 haringen nieuwe
  • 2 kleine sinaasappels
  • 1 theelepel citroensap
  • peper
  • 1 eetlepel olie
  • 1 avocado
  • 50 gram gemengde sla

Instructies

  • Snijd de haringfilets van de graat en snijd ze in brede stukjes (1 cm).
  • Schil de sinaasappels dik, zodat ook de witte huid wordt weggesneden en snijd de partjes tussen de vliesjes los.
  • Besprenkel de haring en de sinaasappel met het citroensap en de olie en bestrooi met versgemalen peper.
  • Zet de salade afgedekt koel weg.
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en schil de helften.
  • Snijd het vruchtvlees van één avocadohelft in dunne repen en van de andere helft in blokjes.
  • Schep de avocadoblokjes door de haringsalade.
  • Verdeel de gewassen sla over 4 borden, schep de haringsalade en de avocadorepen ernaast en besprenkel de salade met de achtergebleven marinade.
————————————————————————————————–
Course; Fruit / Salade / Vis