Koolhydraatarme Broccolitaart zonder Deeg
Broccoli is een groente die tegenwoordig het hele jaar door te koop is.
Daarbij is het een veelzijdige groente, je kunt hem koken, bakken of smoren en er natuurlijk een heerlijke taart van maken! Deze broccolitaart is koolhydraatarm en bereid zonder deeg!
Equipment
Ingrediënten
- 500 gram broccoli in kleine stukjes
- 200 gram ontbijtspek in blokjes
- 150 gram verkruimelde blauwe kaas Gorgonzola of een andere naar keuze
- 2 eetlepels venkelzaadjes en/of sesamzaadjes
- 4 eieren
- 200 ml slagroom
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Bekleed een bakvorm met bakpapier om lekken te voorkomen.
- Kook de broccoli 8 minuten in gezouten water en laat het goed uitlekken.
- Bak de ontbijtspekjes in een pan tot ze lekker knapperig zijn, zonder extra toegevoegd vet.
- Laat de spekjes uitlekken op keukenpapier of in een zeef.
- Verdeel de uitgelekte broccoli en spekjes gelijkmatig in de bakvorm.
- Strooi hier de verkruimelde blauwe kaas overheen.
- Klop in een kom de eieren los met de slagroom, venkelzaadjes/sesamzaadjes, zout en peper.
- Giet dit mengsel over de vulling in de bakvorm en laat het even intrekken.
- Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten tot hij goudbruin en stevig is.
- Laat de taart iets afkoelen voordat je hem in 4 tot 6 stukken snijdt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze koolhydraatarme broccolitaart zonder deeg is een heerlijke optie voor een lichte maaltijd of als bijgerecht. Geniet ervan!
Voedingswaarden
Calories: 340 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 15 g | Vet: 27 g