Meng in een kom de bloem, zout, bakpoeder, poedersuiker, fijngemalen hazelnoten en vanille-extract.

Voeg de gesmolten roomboter toe en verkruimel het deeg tussen je vingers.

Klop het eigeel los en meng dit met de melk en het oranjebloesemwater.

Voeg dit toe aan het bloemmengsel en meng goed tot een deeg.

Kneed het deeg goed, dek het af en laat het 15 minuten rusten.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Verdeel het deeg in 20 gelijke stukken en vorm daar balletjes van.

Maak van elk balletje een rolletje en vorm dat tot een maantje.

Bestrijk de maantjes met een beetje melk en bedek ze met de grofgehakte hazelnoten.

Leg de maantjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.