In de Tip Culinair juni 1998 staat het volgende en dat nemen we dan maar aan:

Een heerlijke dressing maken is super gemakkelijk! Hier volgen de belangrijkste (stap-voor-stap) dressing-tips:

1. Begin altijd met azijn of citroensap, zout en peper
2. Alles goed door elkaar roeren tot zout is opgelost
3. Roer dan eventueel de mosterd erdoor.
4. En als laatste wordt de olie erdoor geroerd. Schenk de olie al roerend in een dun straaltje bij de dressing, zodat deze mooi gaat binden.
5. Eventueel kunt u de dressing et een staaf mixer extra luchtig kloppen.
6. Voeg daarna pas de vaste bestanddelen als kruiden toe.