Ā Over dit recept:
Hete kip maken is een heerlijke manier om snel een pittig en smaakvol gerecht op tafel te zetten. Met hete kip maken combineer je malse stukjes kip met een kruidige saus die bekendstaat om zijn hartige en licht zoete pit. Door de kip eerst goed aan te bakken en daarna kort te laten sudderen, ontstaat een gerecht dat vol van smaak is en toch eenvoudig te bereiden blijft. Dit maakt het ideaal voor zowel doordeweekse maaltijden als een snelle weekendhap.
Wie vaker met kip kookt, kan ook inspiratie opdoen bij de kip recepten. Volgens het Voedingscentrum is het verstandig om eiwitten te combineren met groenten en een neutrale basis zoals rijst. Pittige kip in saus past daarom uitstekend in een uitgebalanceerd weekmenu en is bovendien goed aan te passen aan je eigen smaak.
Pittige kip in kruidige saus
Het geheim van deze pittige kip in kruidige saus zit in de juiste balans tussen zoet, hartig en pittig. De kipblokjes worden eerst goudbruin gebakken zodat ze hun sappigheid behouden. Vervolgens wordt de kruidige saus toegevoegd waarin de kip rustig kan doorgaren. Hierdoor krijgt hete kip maken zijn kenmerkende volle smaak en licht pittige karakter dat veel mensen zo waarderen.
Dit gerecht is bovendien heel flexibel. Je kunt de scherpte eenvoudig aanpassen door meer of minder sambal of chilisaus te gebruiken. Ook kun je extra ingrediƫnten zoals paprika, ui of lente-ui toevoegen voor meer bite en kleur op het bord. Daardoor blijft pittige kip in kruidige saus elke keer weer verrassend en geschikt voor verschillende smaakvoorkeuren binnen het gezin.
Serveer de kip bij voorkeur met witte rijst, noedels of op een vers broodje zodat de saus goed wordt opgenomen. Met hete kip maken zet je zonder moeite een snel, pittig en populair kipgerecht op tafel dat altijd in de smaak valt.
Hete kip 2
Ingrediƫnten
- 1 kg kip (liefst kipkarbonades)
- 100 gram rode rawits (kleine hete pepers) of evt. 5 el sambal oelek
- 1 theelepel trassi
- 5 cm verse gember
- 1 stengel sereh
- 5 blaadjes djeroek poeroet
- 1 blad salam of laurier
- 5 gesnipperde tenen knoflook
- 1 gesnipperde ui
- Zout
- Olie
- Ā½ liter kippenbouillon
Instructies
- Wrijf of maal de rawit, trassi, knoflook, ui en gember fijn tot een dikke pasta.
- Bak de kipdelen in de olie bruin en haal ze uit de pan.
- Fruit de pasta in het braadvet en blus af met de bouillon.
- Kneus de sereh door een paarmaal met het handvat van een zwaar mes op het witte gedeelte te slaan.
- Voeg de sereh, de djeroek poeroet en de salam of laurier toe en breng het geheel aan de kook.
- Voeg de kipdelen weer toe en laat ze op laag vuur 1/2 uur garen.