Men neme voor ieder 1 schijf ananas, daarop een plak betrekkelijk jonge kaas van 2 a 3 mm dikte in dezelfde vorm als de ananas.

Om de ronding te krijgen neem ik een ronde vaas en steek de plak uit.

Het oppervlak wordt bestreken met mayonaise, die verdund is met geslagen slagroom.

Als garnering een klein puntje tomaten-ketchup of stukje rood Frans vruchtje.