Indiase Aardappelschotel
Ingrediënten
- 1 pakje Conimex Mix voor Indiase Aardappelschotel
- 350 g kipfilet
- 500 g worteltjes geschrapte jonge
- 1 prei
- 8 eetlepel(s) yoghurt dikke
- 400 g aardappels
- 1 pakje Conimex Romige Kokosmelk 200 ml
- Conimex Wok Olie
Instructies
- Meng de inhoud van het zakje marinademix (uit het pakje) met de kipfiletblokjes.
- Houd kleine worteltjes heel en snijd grotere in de lengte in vieren.
- Was en snijd de prei in smalle ringen.
- Schil de aardappels en snijd ze in kleine stukjes van ca. 1.5 cm.
- Spoel ze af en dep ze droog met keukenpapier.
- Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.
- Voeg een scheutje olie toe en wok de kipblokjes, aardappelblokjes en worteltjes 5 minuten.
- Wok 0.75 van de prei daarna 3 minuten mee. (De rest wordt op het laatst toegevoegd).
- Roer de kokosmelk, 0.25 l water en de sausmix (uit het pakje) erdoor, breng het gerecht al roerende aan de kook en laat het in ca. 15 minuten gaar worden.
- Verdeel de Indiase Aardappelschotel met Kip over 4 kommen of borden, schep de yoghurt erbij en strooi de rest van de prei erover.
Nutrition values
Calories: 442 kcal | Carbohydrates: 33 g | Protein: 27 g | Fat: 22 g