Borstel de champignons schoon en halveer ze of snijd ze in vieren (afhankelijk van de grootte); laat de kleine champignons heel.

Pel en snipper de ui en de teentjes knoflook.

Schil de gember en snijd hem in stukjes.

Pureer de ui, knoflook en gember met 3 eetlepels water in een keukenmachine of met een staafmixer tot een glad mengsel.

Verhit 2 eetlepels olie in een wok en roerbak de champignons ± 3 minuten.

Doe de champignons in een kom en veeg de wok met keukenpapier schoon.

Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de uienpuree ± 3 minuten.

Voeg lepel voor lepel de yoghurt toe en bak elke lepel ± 30 seconden mee.

Roer er de tomatenpuree en de gemalen koriander door en voeg de doperwten, 3 dl water en de champignons met hun vocht toe.

Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het gerecht ± 5 minuten zachtjes pruttelen.

Breng het met zout en chilipoeder op smaak en strooi er de gesnipperde koriander (of peterselie) over.