Indiase kipfilet in yoghurtsaus
Ingrediënten
- 1 stukje gember verse van 1 cm of 1 theelepel gemberpoeder
- 1 1/2 dl yoghurt
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel koenjit
- 2 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel djinten
- 1 theelepel ketoembar
- 2 maïskip filets van ± 100 gr
- 2 eetlepels bloem
- 2 theelepel bouillonpoeder
- 3 eetlepels olie
- zout
- peper
Instructies
- Schil de gember en hak hem fijn.
- Doe de yoghurt in een kom en pers de knoflook erboven uit.
- Roer het citroensap en alle kruiden erdoor.
- Wentel de kipfilets door dit yoghurtmengsel en laat ze er 15-30 minuten in staan.
- Neem de kipfilets uit de yoghurtmarinade en dep ze met keukenpapier droog.
- Wentel ze door 1½ eetlepel bloem.
- Verhit de olie in de koekenpan en bak de kipfilets in ± 4 minuten bruin.
- Roer het bouillonpoeder en ½ eetlepel bloem door de yoghurtmarinade en schep dit mengsel door het bakvet.
- Stoof de kipfilets met een deksel op de pan in de yoghurtsaus in ± 10 minuten gaar; keer ze regelmatig.
Notes & Wine Advice
Lekker met rijst en komkommersalade.