Pureer de MonChou met de pijnboompitten met een staafmixer en voeg peper en zout naar smaak toe.

Snijd de varkenshaasjes in de lengte in maar niet helemaal door en verdeel het kaasmengsel over de haasjes. Vouw ze dicht en vouw het onderste puntje om.

Omwikkel ze met de ham.

Verhit de olie en bak de haasjes in ± 10 minuten rondom mooi bruin en net gaar.

Laat ze 5 minuten onder aluminiumfolie rusten en snijd ze met een scherp mes in plakjes.

Lekker met gebakken aardappelpartjes en roergebakken courgette met Italiaanse kruiden.