Snijd een rijpe, niet te rijpe, avocado in de lengte door.

Verwijder pit en schep het vlees er met een lepel uit.

Bestrooi het met zout en peper.

Roer door slasaus veel fijngehakte peterselie en een weinig dragon.

Hebt U geen dragon, doe er dan wat kruidenazijn bij.

Leg de stukken avocado op een paar blaadjes sla op kleine bordjes en doe de saus erover.

Dit voor de soep geven of als sla bij vis of vlees.