Rode bieten en aardappelsalade
Ingrediënten
Instructies
- Kook de aardappelen in 20 minuten gaar, spoel ze onder koud stromend water en snijd ze in plakjes.
- Klop intussen een dressing van de yoghurt, de mayohalf, het sinaasappelsap en peper en zout naar smaak.
- Pel en hak de eieren en schep er de peterselie en het bieslook door.
- Schep de ene helft van de dressing door de aardappelen en de andere helft met de appelstukjes door de bieten.
- Schep de bietensalade in het midden op een schaal en verdeel de aardappelsalade eromheen.
- Strooi het eimengsel erover.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met kibbeling.