Italiaanse gehakttaartjes
Ingrediënten
- 8 plakjes diepvries bladerdeeg
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 gesnipperde uien
- 500 gram lamsgehakt
- 1 blik gepelde tomaten ± 400 gr
- 10 blaadjes verse basilicum
- zout peper
- 150 gram geitekaas
- 4 kleine tomaten in dunne plakjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C. Spreid het bet bladerdeeg uit en laat het ontdooien.
- Verhit de olie in een koekenpan.
- Bak de ui ± 3 minuten zachtjes.
- Voeg het gehakt en de tomaten met het vocht toe en bak alles ± 10 minuten.
- Knip de basilicum erboven fijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de geitekaas in kleine blokjes en schep die door het gehakt.
- Vet de taartvormpjes in.
- Rol de plakjes bladerdeeg iets uit en bekleed de vormpjes ermee.
- Snijd het overhangende deeg af.
- Prik gaatjes in de bodems.
- Verdeel het gehaktmengsel over de vormpjes en druk het aan.
- Leg de plakjes tomaat erop en bestrooi met zout en peper.
- Bak de taartjes ± 30 minuten in het midden van de oven.
- Laat ze afkoelen, neem ze uit de vormpjes en garneer met blaadjes basilicum.
Notes & Wine Advice
8 kleine taartvormpjes (doorsnede ± 12 cm)