Los het bouillontablet op in 1/4 liter kokend water.
Verhit de boter in een wok en roerbak de ham- en de kipblokjes ± 4 minuten.
Pers de knoflook erboven uit.
Voeg de ui, de paprikamix, de pepertjes en de cajunkruiden toe en roerbak nog ± 2 minuten.
Voeg de rijst, (de koenjit) en de bouillon toe, roer goed door, breng het gerecht aan de kook en laat het met het deksel op de wok ± 10 minuten zachtjes koken.
Voeg de garnalen toe en laat nog ± 10 minuten zachtjes koken tot de rijst gaar is.
Breng op smaak met zout en serveer met een frisse salade.
