Japanse salade met varkensvlees, peren en pijnnoten

Japanse salade met varkensvlees, peren en pijnnoten

Print Recipe
Total Time 30 minutes
Servings: 2 personen
Course: Fruit, Salade, Varkensvlees, Vlees
Cuisine: Japanse keuken
Ingredients Method

Ingredients
  

voor het vlees:
  • 250 gram varkensvlees gekookt in dobbelsteentjes (zie recept)
  • 1 teentje knoflook gehakt
  • 1 eetlepel gember gehakte verse
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 6 cl sake Japanse rijstwijn
  • ½ theelepel kristalsuiker
  • ½ theelepel sesamolie
voor de salade:
  • sla
  • 1 grote peer in partjes
  • 2 eetlepels olie
  • 1½ theelepel sojasaus
  • 2 theelepels rode wijnazijn
  • ½ theelepel sesamolie
  • ½ theelepel kristalsuiker
  • zout
  • peper
  • ½ theelepel gember gehakte verse
  • 1 eetlepel pijnnoten

Method
 

  1. Doe het gekookte vlees in een glazen kom, voeg de knoflook, gember, sojasaus, sake, suiker en sesamolie toe, laat 30 minuten marineren en giet de marinade af.
  2. Schik de sla op een grote dienschotel, plaats het vlees in het midden en schik de partjes peer er omheen.
  3. Vermeng de olie, sojasaus, azijn, sesamolie, suiker, peper, zout en gember en giet dit over het vlees en de peren.
  4. Garneer met pijnnoten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!