Jonge erwtensoep
Ingrediënten
Instructies
- Reinig de uien, was ze en snijd ze in stukken.
- Verhit de vetstof en fruit de uien hierin.
- Giet de bouillon erbij en voeg de kruiden toe.
- Reinig de aardappelen en de prei, was ze, snijd ze in stukken en voeg ze aan de bouillon toe.
- Kook de soep 15 minuten, verwijder de kruiden en zeef de soep.
- Was de erwten, voeg ze aan de soep toe en laat nog 10 minuten koken.
- Was de peterselie en de postelein, hak ze fijn, voeg ze bij de soep en laat ze even meekoken.