Kebab
Deze klassieke kebab combineert gemarineerd lamsvlees met aromatische kruiden en specerijen. Perfect voor een smaakvolle maaltijd of als onderdeel van een feestelijk diner.
Ingrediënten
- 500 gram lamsvlees
Voor de marinade:
- 1 grote ui
- 4 eetlepel(s) olijfolie
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 tl komijn Djinten
- 1-2 tl peper versgemalen
- 2 eetlepel(s) peterselie fijngeknipte
- 1 eetlepel(s) koriander fijngeknipte
Instructies
- Snijd het vlees in blokjes van ca. 2 cm en snipper de ui.
- Vermeng in een kom de uisnippers met de olijfolie, specerijen en kruiden en schep de vleesblokjes erdoor.
- Laat het vlees daarna minstens 1 uur afgedekt in de koelkast marineren.
- Rijg het vlees aan stokjes of pennen en rooster de kebab in ca. 10 minuten gaar.
- Keer ze regelmatig
Notes & Wine Advice
Serveeradvies
Serveer de kebab direct van de grill met een frisse salade, platbrood en eventueel een yoghurtsausje. Garneer met extra verse peterselie en koriander voor een kleurrijk geheel.Variaties
Vervang lamsvlees gerust door kip, rund of vegetarische alternatieven zoals tempeh. Voeg voor een pittige twist wat chilipoeder toe aan de marinade, of experimenteer met andere kruiden zoals munt of oregano.Wijnadvies
Een soepele rode wijn zoals een jonge merlot of een fruitige rosé past goed bij de kruidige smaken van kebab. Voor een alcoholvrije optie is muntthee of een frisse limonade een uitstekende keuze.Nutrition values
Calorieën: 390 kcal | Koolhydraten: 2 g | Eiwitten: 27 g | Vet: 31 g | Verzadigd vet: 10 g | Vezels: 1 g | Suikers: 1 g