Kerstkransjes met Amandel en Citroen
Equipment
- Uitsteekvorm (kransje)
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 150 gram boter
- 100 gram basterdsuiker
- Rasp van 1 citroen
- Snuf zout
- 1 ei gesplitst
- Extra eigeel ½ ei
- 150 gram amandelschaafsel
- Kristalsuiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Meng de bloem met de boter tot een kruimelig deeg en voeg de basterdsuiker, het zout, de citroenrasp en de eidooiers toe.
- Kneed kort tot een samenhangend deeg.
- Rol het deeg op een licht bebloemd werkvlak uit tot een lap van ongeveer een derde centimeter dik.
- Steek kransjes uit en verwijder het midden met een klein rond uitsteker.
- Leg de kransjes op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met losgeklopt ei en bestrooi royaal met amandelschaafsel en kristalsuiker.
- Bak de kerstkransjes in circa twintig minuten goudgeel en krokant.
- Laat ze afkoelen op een rooster.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer dit gerecht warm en combineer met passende bijgerechten voor een feestelijk geheel.Wijnadvies:
Een passende wijn uit het assortiment van René’s Wijnbeleving sluit hier perfect bij aan.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Meer inspiratie nodig?
Over dit recept:
Deze kerstkransjes met amandel en citroen zijn een klassiek voorbeeld van traditioneel kerstgebak dat al generaties lang wordt gebakken. De herkenbare kransvorm staat symbool voor gezelligheid en samenzijn, precies waar Kerst om draait.
De combinatie van roomboter, basterdsuiker en amandelen zorgt voor een rijke, volle smaak en een knapperige beet. Door citroenrasp toe te voegen krijgt het deeg een frisse ondertoon, waardoor de koekjes niet zwaar worden en mooi in balans blijven.
Dit recept is bewust eenvoudig gehouden, zodat het geschikt is om samen te bakken, bijvoorbeeld met kinderen of als onderdeel van een gezellige bakmiddag in aanloop naar de feestdagen. Het deeg hoeft niet te rusten en de koekjes zijn snel klaar.
Kerstkransjes zijn ideaal om vooraf te bakken. In een afgesloten trommel blijven ze meerdere dagen knapperig, waardoor ze perfect zijn voor kerstbezoek of om cadeau te geven in een feestelijke verpakking.
Op ReceptenPlein.nl vind je nog veel meer klassieke kerstkoekjes en feestelijk gebak om jouw kersttafel compleet te maken.