Verwarm de oven voor op 200 C.

Wrijf de kip schoon, bestrijk de kip met wat olijfolie en steek de kruiden tussen de potenen de borst of duw ze onder het vel.

Bestrooi naar smaak met (zee)zout en peper.

Leg de kip in een licht ingevette ovenschaal met de borst naar boven en zet ‘m in de oven, op de onderste richel.

Afhankelijk van de grootte van de kip, braadt u de kip in 60-75 minuten gaar.

Wanneer u de pootjes gemakkelijk los kunt trekken en het vel goudbruin is, is de kip gaar.

Schil de aardappels en snij ze in dikke of dunne frietjes.

Was ze goed af en dep ze droog met behulp van een theedoek.

Leg ze in een enkele laag op een met bakpapier beklede ovenplaat.

Verdeel er redelijk wat olijfolie over en bestrooi ze met (zee)zout.

Schuif de plaat boven in de oven en bak de friet de laatste 20 minuten met de kip mee.

Schil intussen de appels en verwijder het klokhuis.

Snij de appels in partjes.

Zet ze op in een pannetje met een klein laagje water.

Breng aan de kook en zet het vuur laag.

Roer af en toe in de pan.

Je kunt appelmoes maken met grove stukjes of de appels helemaal stuk koken.

Laat de moes afkoelen en koud worden in de koelkast.