Leg het takje dragon en wat boter in de buikholte van de kip en bestrijk hem met mosterd.

Leg de kip in een beboterde braadslede en braad hem in een zeer warme oven.

Snijd de kip voor en overgiet hem met de ontvette en met room tot een saus afgemaakte braadjus.

Serveer met frites en een salade van waterkers.