Kip uit de Oven met Mozzarella en Parmaham
Deze kip uit de oven is een heerlijke en smaakvolle ovenschotel. De combinatie van malse kip, romige mozzarella en zoute parmaham is een perfect hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is.
Equipment
- keukenpapier
- mes
Ingredients
- 4 kipfilets
- 3 tenen knoflook in plakjes
- 2 mozzarella’s in plakjes
- Olijfolie
- 2 pakjes parmaham
- Peper en zout
- 2 sjalotjes in halve ringen
- Wat verse basilicum
- Een potje zwarte olijven zonder pit optioneel
- Cherrytomaatjes
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Snijd de cherrytomaatjes doormidden.
- Halveer de sjalotjes en snijd ze in halve ringen.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes.
- Doe de cherrytomaatjes, sjalotjes en knoflook met een scheutje olijfolie en flink wat peper en zout in de ovenschaal.
- Zet de schaal vijf minuten in de oven.
- Halveer ondertussen de kipfilets in de lengte.
- Strooi wat peper en zout over één kant van de kip.
- Leg wat plakjes mozzarella en een of twee blaadjes basilicum op de kipfilethelften.
- Rol de kipfilethelften vervolgens in een of twee plakjes parmaham.
- Haal de ovenschaal uit de oven.
- Leg de opgerolde kipfilets op het groentemengsel in de ovenschaal.
- Zet de ovenschaal terug in de oven en bak de kip 25-30 minuten, totdat de kipfilet gaar is.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de kip met pasta, risotto of verse focaccia om in de sappen te dippen. Een frisse groene salade is ook een heerlijke toevoeging.
Wijnadvies:
Bij dit gerecht met kip en zoute ham past goed een droge, frisse witte wijn, zoals een Italiaanse Pinot Grigio. Ook een lichte rode wijn, zoals een Valpolicella, kan een mooie combinatie vormen.
Nutrition values
Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 40 g | Fat: 30 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 3 g