Natuurlijk ogende foodfoto van geroosterde kip met tientallen zachte, goudbruine teentjes knoflook in een ovenschaal op een warm bruine houten tafel met duidelijke houtstructuur, omringd door hele knoflookbollen, tijm, olijfolie en peperkorrels in zacht diffuus daglicht.

Kip met veertig teentjes knoflook

Naar recept gaan Recept afdrukken
Natuurlijk ogende foodfoto van geroosterde kip met tientallen zachte, goudbruine teentjes knoflook in een ovenschaal op een warm bruine houten tafel met duidelijke houtstructuur, omringd door hele knoflookbollen, tijm, olijfolie en peperkorrels in zacht diffuus daglicht.

Kip met veertig teentjes knoflook

Porties: 4
Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten
wachten 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 blikje ansjovis in olie 46 g
  • 1 dl melk
  • 1 grote scharrelkip 1500 g
  • 15 g verse rozemarijn
  • 1 ½ dl olijfolie
  • peper
  • 40 teentjes knoflook 200 g

Instructies

  • Ansjovis 30 minuten in melk leggen om te ontzouten.
  • Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3.
  • Ansjovis uit melk nemen en fijn snijden of in keukenmachine fijn malen.
  • Vel van kip aan borstzijde met wijsvinger losmaken van borstvlees en ansjovis tussen borstvlees en vel verdelen.
  • Rozemarijn fijnsnijden en door olie mengen.
  • Deel van oliemengsel met kwastje over kip verdelen.
  • Kip bestrooien met peper.
  • Rest van olie in braadslede schenken.
  • Kip in braadslede leggen en ongepelde teentjes knoflook eromheen leggen.
  • In warme oven kip in 75 minuten goudbruin braden, af en toe bedruipen met braadolie.
  • Kip met teentjes knoflook op schaal leggen.
  • Aan tafel aansnijden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met waterkerssalade.

Voedingswaarden

Calories: 715 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 39 g | Vet: 56 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kip / Vis
Land van herkomst Frankrijk