Kip op z’n Marokkaans

door

 

Kip op z'n Marokkaans

  • 200 gr kikkererwten
  • zout
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 prei
  • 4 kippenpoten
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel gemberpoeder
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1/2 theelepel koenjit
  • peper
  • 75 gr rozijnen
  • 2 theelepels fijngehakte peterselie

  1. Week de kikkererwten een dag van tevoren in ruim water en kook ze daarna in schoon water met wat zout gaar.

  2. Pel en snipper de knoflook.
  3. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
  4. Bak de kippenpoten in de olie rondom bruin.

  5. Fruit de knoflook, de prei, het gemberpoeder, het kaneelpoeder, de koenjit en de peper even mee.

  6. Schep de gekookte kikkererwten en de rozijnen erdoor en laat het gerecht
  7. 15 minuten zachtjes stoven.

  8. Garneer met peterselie en geef er Marokkaans brood (of grof witbrood) en een wortelsalade bij.