Kipcurry
Ingrediënten
- 4 grote kippenbouten ± 1 kg
Instructies
- Pel de ui en de knoflook. Hak ze samen met de gemberwortel fijn in de foodprocessor of doe dit met de hand.
- Verhit de boter en fruit dit mengsel even aan.
- Voeg alle andere ingrediënten voor de saus toe en laat dit samen een minuut of drie doorkoken.
- Verwijder eventueel het vel van de kippenbouten.
- Leg de bouten naast elkaar in een ovenvaste schaal.
- Verdeel de saus over de kip en plaats de schaal in het midden van een voorverwarmde oven van 175-200 °C ± 45 minuten.
- Neem de kippenbouten uit de schaal, roer de saus goed door en schenk de saus weer over de kip.
- Garneer met fijngeknipte bieslook.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met rijst.