Kipfilet Gevuld met Zongedroogde Tomaten en Mozzarella
Ingrediënten
- 4 kleine kipfilets à ca. 125 g
- 8 zongedroogde tomaten in olie, potje à 280 g
- 1 bol mozzarella kaas
- 700 g broccoli
- 50 g boter
- 1 duopak aardappelschijfjes 700 g
Instructies
- Snijd de kipfilets in de lengte open.
- Snijd de zongedroogde tomaten en mozzarella fijn en meng ze door elkaar.
- Vul de kipfilets met het mengsel van tomaten en mozzarella en steek ze dicht met cocktailprikkers.
- Bestrooi de gevulde kipfilets met zout en peper.
- Maak de broccoli schoon.
- Verhit de helft van de boter in een braadpan en bak de aardappelschijfjes volgens de gebruiksaanwijzing gaar en bruin.
- Verhit de resterende boter in een koekenpan en bak de kipfilets in ongeveer 12 minuten gaar en bruin.
- Kook de broccoli in 5 minuten gaar.
- Serveer de gevulde kipfilets samen met de aardappelschijfjes en broccoli.
Notes & Wine Advice
Een lichte Chardonnay of een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.
Nutrition values
Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 40 g | Fat: 20 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 4 g