Kippenboutjes uit de oven

Naar recept gaan Recept afdrukken

 

Kippenboutjes uit de oven

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 16 drumsticks
  • Zout
  • peper
  • 125 gram boter
  • 3 eetlepels gesnipperde ui
  • 3 eetlepels fijngehakte gember
  • 2 ½ dl kippenbouillon
  • 1 ½ theelepel maïzena
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 2 eetlepels droge sherry
  • 4 eetlepels room

Instructies

  • Maak de drumsticks droog met keukenpapier en wrijf ze in met zout en peper.
  • Verhit de boter in een pannetje en wacht tot het schuim voor een deel is weggetrokken.
  • Schenk 1/3 deel van de boter in een passende braadslee, leg de drumsticks er naast elkaar in en schenk er de rest van de hete boter over.
  • Zet de slee op het rooster iets onder het midden van een op 225°C voorverwarmde oven.
  • Temper de warmte na 5 minuten tot 200°C en keer de drumsticks 5 minuten daarna om.
  • Bedruip ze met de braadboter en laat ze dan nog 8-10 minuten zacht braden.
  • Leg er, als ze wat te donker dreigen te worden, een velletje aluminiumfolie over.
  • Neem de drumsticks uit de braadslee en houd ze warm.
  • Verwijder de helft van de braadboter en voeg de uien aan de resterende boter toe.
  • Fruit de ui tot die wat gaat kleuren en voeg dan de gember en de bouillon toe.
  • Roer alles goed door.
  • Maak de maïzena aan met 2 eetlepels koud water, roer het door de saus en laat alles nog even doorkoken.
  • Doe er dan de gembersiroop, de sherry en de room (op kamertemperatuur) bij en laat alles nog even doorkoken.
  • Leg de drumsticks nog even in de saus en laat ze door en door warm worden.
  • Serveer met rijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------