Kippenlevertjes in zoetzure saus
Ingredients
Voor de marinade:
- 500 gram kip
- 1 fijngesneden lenteui
- 1 eetlepel Gueuze
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 fijngehakt teentje knoflook
Voor de saus:
- 1 gesnipperde ui
- 2 eetlepels rozijnen
- 1/2 kopje ananas sap
- crême fraiche of maïzena
- 2 bananen
- 1 kopje ananas stukjes
- 1 eetlepel kerrie
- 3/4 flesje zure Gueuze
Instructions
- Maak de marinade en marineer de kippenlevertjes ± 2 uur.
- Bak de uitjes voor de saus licht aan, voeg de ananasstukjes, de in schijfjes gesneden banaan, de gewelde rozijnen en de kerrie toe en bak alles even mee.
- Blus af met ananassap en Gueuze, laat de saus nog 5 minuten tegen de kook aan sudderen en bind haar met crème fraîche of maïzena.
- Bak de kippenlevertjes in de boter in ± 5 minuten rondom aan.
- Voeg de saus toe, besprenkel het gerecht af en toe met wat Gueuze en laat alles 15 minuten sudderen.
Notes & Wine Advice
Serveer er rijst en gebakken banaan bij.